Naturaleza y trabajo

  Por Eric Omaña INTRODUCCIÓN Dice el diccionario que historia “es la ciencia social encargada de estudiar los eventos del pasado de la humanidad a través de distintas metodologías que analizan el contexto social, político, económico, geográfico y psicológico del hombre a través de su entorno”. Para el joven Marx es “el camino recorrido por el espíritu hacia su realización contemplando, desde ya, los posibles traspiés como momentos propios de aquel, pero que en definitiva serían solamente obstáculos de su propia realización”. Con esta introducción escolástica abro la ventana para tratar un tema donde se pone en evidencia tres elementos relacionados con la “sabrosa” pero peligrosa azúcar: lo económico, lo ético y la salud. La etimología de la palabra azúcar casi nos lleva al origen de la planta que la produce, es decir los lugares donde el cultivo fue domado, y su posterior distribución; para nosotros azúcar viene del árabe hispano “assúkkar”, y este a su vez del árabe clásico “suk...